品牌东古是什么

品牌东古隶属于鹤山市东古调味食品有限公司，现位于广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号。前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园是国家商务部首批“中华老字号”企业，设在鹤山县古劳镇古劳墟，为当时享誉盛名的民间酱料食品小作坊，迄今已有170多年历史，解放后最终成立为国营鹤山县酱油厂，二〇〇一年经市工商局批准更名为东古调味食品有限公司。从酱油、面豉发展成一百多个品项，分七大类：酿造酱油、南腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等调味品。

东古创始店址在广东省鹤山市古劳镇东宁街，位于墟镇边缘。1996年转制时，由于厂房占地面积有限，东古发展一直受到严重制约。2004年，东古在古劳镇麦水工业区新建一个颇具规模的调味品生产基地，生产规模逐年扩大，迄今占地四百亩，拥有超过五千个酱油酿造用晒池，调味品年产能力超过二十万吨。

东古经过多年发展，酱油、古劳面豉等产品在传统制作工艺的基础上，生产过程、包装样式、销售形式等方面都有了不同程度的变化，前身“调珍酱园”依托的是清澈的西江水，现在随着自然环境的变化，东古改用更洁净的山泉水，选料也更讲究。东古系列酱油以非转基因大豆和小麦粉为主要原料，采用小池晒制高盐稀态发酵。由于单个晒制池小、顶部全覆盖玻璃、受光面积广，加上东古晒场地处优越的地理位置，夏季气温高、全年日照时间充足，酱油晒制发酵的效果得到大幅提升。经历近一百天的阳光照射晒制发酵，酱油原油的色泽红亮，酱香独特，豉香浓郁，口感醇厚。