白萝卜馅饼花样做法

食材：青皮萝卜一个，豆腐一块，粉丝一小把，面粉300克，温水180毫升，油适量。

配料：葱适量，姜适量，蚝油2勺，十三香适量，盐适量，鸡精少许，熟油适量，香油少许。

步骤方法：

1、首先将准备好的面粉放入盆里，温水一点一点加面粉里，搅拌成面絮状，加入少许食用油。

2、和成软面团，揉好后盖上保鲜膜，饧40分钟以上，也可以晚上和好，放凉快的地方饧一晚，第二天早上做。

3、制作馅。萝卜洗净擦成丝，放小盆里，撒上少许盐拌匀，放一边腌出水分，10分钟左右即可，将腌好的萝卜攥干水分粉丝将开水泡软，豆腐切成碎粒葱切成葱花。

4、把粉丝切成段，萝卜丝稍微剁小，全部放盆里，放上蚝油、十三香、鸡精、熟油、少许姜末、葱花。

5、淋上熟油，再放少许香油，搅拌均匀，根据自己的口味添加盐。不要太咸了哦，因为之前腌萝卜丝放盐了。

6、接下来和油酥，碗里放100克面粉，倒入60毫升热油，搅拌成粘稠的油酥，撒少许盐提味。

7、面板上抹少许油，将饧好的面取出放面板上，不要揉面拉长，下13个大小均匀的小剂子。

8、油酥也搓成长条，下12个剂子，把面剂子擀成圆饼状，放上油酥。

9、用虎口收拢开口，避免油酥挤出来，全部包好。

10、包上油酥的面团，擀成长条，卷成小卷，再次擀成长条，卷成小卷，卷2次即可。

11、把卷好的面卷整理成中间厚边上薄的皮，舀上2勺半萝卜馅子。

12、用包包子的方法收拢，全部包好，把一部分用手轻轻压成饼状，剩余的用湿笼布盖起来，防止干皮。

13、电饼铛里倒上油，预热，下入饼坯，在上面刷上层油，防止水分流失。

14、小火大约烙2分钟底部微黄，翻面继续烙。

15、饼翻3次就熟了，两面烙至金黄即可出锅，大约烙4~5分钟即可。

白萝卜馅饼花样做法

食材明细

白萝卜、面粉、鸡蛋、植物油、葱花、虾米、花椒、盐、酱油、蚝油、香油、鸡精、十三香。

1、四杯面粉加入一匙食盐。

2、加水搅拌成面絮。下手揉面。

3、揉成光滑面团。

4、面团表面加点油。把面团包裹住。

5、盖上盖子松弛。

6、准备馅。一个白萝卜擦成丝。

7、锅内烧水，水开加入萝卜至再次沸腾。

8、萝卜捞出，过凉水。

9、攥干水分。切几刀。不用切成饺子馅那么碎。

10、锅内加油。打入两个鸡蛋，不停搅拌。

12、葱花切碎。

13、锅内加植物油，加几个花椒粒。油热出香味关火。

14、萝卜丝，鸡蛋碎，葱花，加点虾米。

15、加入刚刚的炸过花椒的植物油，加入酱油，耗油，盐，鸡精，十三香，少量香油。

16、搅拌均匀。

17、另一边面团松弛好了。可以抻的很长很长。

18、分成等大面剂。案板刷油，讲面剂擀成大薄片。一边加入馅。

19、讲馅包裹起来，边卷边抻。

20、所有的都卷成圆团。这就是饼坯。

21、电饼铛加油，双面加热，将饼坯加入，按扁。

22、馅饼模式，默认6钟。我觉得5分钟就可以了。中途翻面，盖锅。

23、所有的都这么烙。好了，可以吃了。早餐配点紫菜蛋花汤。完美~~

白萝卜馅饼花样做法

食材

主料：面粉 400g ，白萝卜 半个， 冻豆腐 一块

辅料：花椒面 少许 ，姜 少许， 盐 少许， 酱油 少许， 蚝油 少许 。

步骤

1、面粉用沸水和成烫面团，白萝卜擦成细丝，冻豆腐解冻后切成小块，姜切末，花椒粉是我自己做的。

2、热锅凉油放入姜末花椒粉炒出香味放入豆腐翻炒没有水份放入生抽，鸡精。

3、炒好的豆腐做为素肉和白萝卜丝搅拌均匀后再加上点香油。素馅就做好了。

4、把烫面团揪成一个一个的小面挤子檊成饺子皮。

5、包成包子。

6、放到电饼铛里酪至两面着色。

7、烙熟装盒。