熬粥最好是用麦饭石锅。
但是用大火,然后改为中火,最后用小火熬出的粥粘稠度比较好,营养价值也比较高,如果始终用大火熬出的粥啊,容易发硬,把汤都靠尽了,还比较干,吃起来口感也不好。如果没有石锅,用不粘锅熬粥也是可以的,只是不如石锅效果好,容易往出沸沫儿。若加几滴食用油会好些。
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