木糖醇和甜蜜素有什么区别

一、甜度: 木糖醇:木糖醇甜度与蔗糖相当。 木糖醇:溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感。 甜蜜素:甜蜜素属于...

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一、甜度:

木糖醇:木糖醇甜度与蔗糖相当。

木糖醇:溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感。

甜蜜素:甜蜜素属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍。

甜蜜素:甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

  • 发表于 2023-10-26 21:32:04
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