凉拌芥末粉丝酒席正宗做法

主料

粉丝适量，芥末粉2汤匙

辅料

菠菜适量，胡萝卜适量，精盐适量，生抽 适量，香油适量

做法步骤：

1、 粉丝用清水泡软，约需要2小时。

2、 取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。

3、 把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。

4、 菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。

5、 锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。

6、 洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。

7、 把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。

8、 洒上少许精盐。

9、 根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。

10、 调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。