烤脑花的做法

烤脑花是一道色香味俱全的川菜美食，其做法既简单又精致，适合热爱在家烹饪者准备的一道美食，下面就教大家烤脑花的详细制作步骤。

原料：新鲜猪脑花500克，大蒜10瓣，小米椒10个，生抽适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，生姜适量。

步骤一: 首先，将猪脑花准备好，清水清洗，去除血絮等杂质。用清水充分浸泡，直至漂出血水。

步骤二: 其次，将小米椒与大蒜切成末，姜切片备用。猪脑花用刀切片，放进碗内，加入姜片、料酒腌制10分钟，去腥提香。

步骤三: 烧一锅热水，待水沸后放入猪脑花川烫，取出备用。注意火候不能过大，以免猪脑花烫过老。

步骤四: 在锅内热油，放入蒜末和椒末炒香，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、盐，翻炒均匀。

步骤五: 将炒好的酱料倒入猪脑花中，拌匀，让其充分吸收酱料的味道。

步骤六：烤箱预热至180度，将猪脑花平铺在烤盘上，撒上切好的香菜，烤制15分钟。

步骤七：烤好后表面金黄香脆即可出炉，盛出即可享用。

这就是烤脑花的制作方法，希望你能在厨房中尽情享受烹饪的快乐。如你对烤脑花有其它疑问，欢迎在评论区留言。