拔丝香蕉的家常做法

拔丝香蕉是一道非常受欢迎的甜品，其特点是香蕉的醇厚口感与糖丝的甜蜜相结合，让人回味无穷。下面，我们就来详细介绍拔丝香蕉的家常做法。

所需材料：1. 香蕉3根2. 糖100克3. 水50克4. 植物油适量

步骤：1. 首先，将香蕉剥皮，切成3-4厘米长的段。2. 然后，锅中加入适量的植物油，油热后加入香蕉段，用中小火煎至两面金黄色，取出备用。3. 锅中留底油，加入糖，用小火慢慢熬化，糖溶化后颜色变为红褐色，此时加入水，煮至糖水再次溶化。4. 接着，将煎好的香蕉段放入糖水中，用筷子轻轻翻动，使每个香蕉段都均匀的裹上糖水。5. 最后，待糖水完全附着在香蕉上，糖水变稠，关火，迅速将香蕉捞出放在盘子里，稍微冷却后，糖丝就会凝固，拔丝香蕉就做好了。

注意事项：1. 煎香蕉时要用中小火，以防止香蕉煎糊。2. 熬糖丝时要用小火，防止糖烧焦。3. 糖水煮至红褐色时要迅速加入水，以防止糖烧焦。4. 拔丝香蕉出锅后要迅速食用，否则糖丝会慢慢溶化。

拔丝香蕉的做法其实并不复杂，只要掌握好火候和糖的溶化程度，就能做出美味的拔丝香蕉。这道甜品不仅口感绝佳，而且营养丰富，是一道非常适合全家享用的美食。