干炸里脊的家常做法

干炸里脊是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酥脆，味道鲜美，深受大人小孩的喜爱。下面就来详细介绍一下干炸里脊的家常做法。

首先，我们需要准备的食材有：猪里脊肉500克，鸡蛋2个，面粉适量，淀粉适量，生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐各适量。

步骤如下：

1. 将猪里脊肉切成长条，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入面粉和淀粉，搅拌成糊状。

3. 把腌制好的猪里脊肉均匀的裹上面糊。

4. 锅中加入足够的油，油热后，将裹好面糊的猪里脊肉下锅炸至金黄色，捞出沥油。

5. 锅中留少许油，加入生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀后，加入炸好的猪里脊肉，快速翻炒均匀，让猪里脊肉充分吸收酱汁。

6. 最后，将炒好的干炸里脊装盘即可。

以上就是干炸里脊的家常做法，虽然步骤看似复杂，但只要按照步骤操作，相信大家都能做出美味的干炸里脊。

此外，干炸里脊的做法也可以根据个人口味进行调整，比如喜欢吃辣的可以在酱汁中加入辣椒，喜欢吃酸甜的可以增加糖和醋的比例。总之，只要你喜欢，就没有做不出来的美食。