寒初荣橘柚夏首荐枇杷 枇杷的功效与作用_饮食常识-天天生活百科

导语：生活中有很多的水果，枇杷就是南方特有的一种水果。俗话说， 寒初荣橘柚，夏首荐枇杷，可见枇杷是夏季很好的一种养生水果。我们都知道川贝

生活中有很多的水果，枇杷就是南方特有的一种水果。俗话说， “寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”，可见枇杷是夏季很好的一种养生水果。我们都知道川贝枇杷露，是一种很好的止咳药物。下面常识网为大家介绍一下枇杷的功效与作用。

枇杷的功效与作用

枇杷，为蔷薇科植物枇杷的果实，原产于我国东南部，现主要分布在我国中南、华东及西南地区等地。中医认为，枇杷性凉，味甘酸，入肺脾肝经，可润肺下气，化痰止咳，生津止渴，常用于治疗肺热咳喘、阴虚肺燥之久咳不愈、胃阴不足、口干口渴等。《滇南本草》记载“治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热。”可配合其他药物使用，也可平常食用，是药食同源的典型例子，其核仁、叶子、花亦可入药。

现代药理研究显示，枇杷具有多种生物活性成分，如黄酮类、酚类、萜类化合物及苦杏仁苷等，同时也含有丰富的营养物质，如糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等。通过实验研究证明，枇杷的主要具有止咳、抗过敏、抗氧化、抗炎抑菌、抗肿瘤、保护胃黏膜等药理作用。

目前枇杷主要用于鲜食，也有通过工业加工成果汁、果脯及罐头等产品，在药用上，大家可能只了解到用于制作川贝枇杷露，其实通过一些简单的做法，就可充分发挥枇杷的药用价值。

枇杷止咳汤

材料：枇杷100克。

制法：把枇杷切成两半，其果核捣碎，加入适量清水煎煮，水开后文火煮20分钟后即可饮用。

百合枇杷羹

原料：鲜百合、枇杷、鲜藕各30克，淀粉3克，桂花2克。

做法：

1、将百合、枇杷、莲藕分别洗净；

2、枇杷去核，莲藕切片，与百合一起煮；

3、将熟时调入淀粉，煮沸成羹；

4、食用时调入桂花，每日服用两次。

功效：滋阴润肺、清热生津、化痰止咳。

枇杷银耳粥

原料：粳米100克，枇杷40克，干银耳30克，冰糖10克。

做法：

1、将粳米淘洗干净，用水浸泡；

2、枇杷去皮去核，干银耳用温水泡发并择洗干净；

3、锅中加水，将银耳、粳米放入锅中，大火煮沸；

4、转小火熬制粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮5分钟左右即可。

功效：美容润肺、止咳防感冒。

健康小贴士：

1、枇杷叶和枇杷核煮水具有清热降火、润肺止咳的功效，但每次选1-2个枇杷煮水即可。

2、多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。

3、枇杷最好新鲜食用，不可存放太久。

枇杷的选购要点

在购买枇杷时，以个大匀称、饱满结实、果皮橙黄亮泽、皮薄肉厚、茸毛完整、果肉多汁为佳。不新鲜的枇杷容易出现茸毛脱落。而变质的枇杷的表面会出现颜色深浅不一的斑块。所以在选材时应多加注意。

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